Ingredientes:
- Una libra de lentejas
- 500g de bondiola
- Una libra de tabla
- Una zanahoria
- Un manojo de cilantro
- Sal marina
- Pimienta
- Harina de avena
- Primero se ponen a cocinar las lentejas, a
punto de que queden blanditas
- - Se ralla
la zanahoria
Arroz
Ingredientes: 2 tazas de agua
1 taza de arroz
Sal al gusto
Aceite al gusto
Preparación: a la olla arrocera se le agrega las dos tazas de agua, la sal y el aceite, se espera que hierva y se le adiciona la taza de arroz. La olla arrocera automáticamente da una alarma cuando este esté listo.
Ensalada
Ingredientes:
Fresa
Mango
Lechuga
Vinagreta agridulce
Preparación:
para
este procedimiento tener en cuenta el lavado muy bien de las frutas y verduras,
se pican las frutas (fresa y mango), todos los ingredientes agregarlos a un
molde de superficie honda, picar la lechuga y revolverlos por ultimo adicional
vinagreta al gusto.
Papas
rellenas con jamón y queso
Ingredientes:
Tres
papas
Jamón al gusto
Queso mozarela al gusto
Una pizca de sal
Huevos
Preparación
Se ponen a pitar en una olla a presión las papas, cuando estén listas se pelan y se hace un puré agregándole la sal, durante el proceso de pitar las papas se pica el jamón y queso, luego se les agrega al puré ya hecho y se mezclan los ingredientes adicionando los huevos.
Cuando tengamos la masa bien revuelta debemos poner a calentar muy bien el aceite (ten cuidado y pide ayuda de un adulto) hacemos bolitas y freírlas al gusto.
La cocina puede considerarse una ciencia
experimental, ya que son muchos los procesos que se le realizan a los alimentos,
siendo el experimento entre ingredientes para saber que estos puedan funcionar
y sacar a flote una buena cocción o definir por lo contrario que nos falló.
En la cocina intervienen muchas ciencias tales como
la química, física, mecánica, microbiología, la anatomía, la ingeniería y la tecnología,
el mezclar ingredientes, texturas, colores y sabores tiene ciencia, teniendo en
cuenta que los alimentos que comemos llegan a un laboratorio (el cuerpo).
El menú que preparamos es saludable, fácil de
preparar y con los ingredientes aptos para una buena alimentación, el arroz
mejora el metabolismo, una buena fuente de vitaminas y minerales, contiene baja
cantidad de grasa saturada y colesterol siendo saludable para el corazón; la
ensalada contiene vegetal y frutas con grandes nutrientes y vitaminas como la
A, C, potasio, entre otros, hidrata, pocas calorías.
Por otro lado la papa es un alimento delicioso que
en toda preparación y presentación es única, esta aporta proteínas necesarias
para el organismo, tiene varias vitaminas, posee antioxidantes, es antinflamatorio,
el ácido fólico y hierro ayudan para la anemia, es tantos los beneficios tanto
alimenticio como corporal que al combinarlo con huevo, jamón y queso nos dan
suficientes nutrientes para el día.
INGREDIENTES
1 ramillete de Brócoli
1 zanahoria
¼ Libra de habichuela
VINAGRETA
3 cucharadas de zumo de
limón
3 cucharadas de miel
Se pelan las zanahorias
y se parten en palitos, el ramillete de brócoli se corta en ramilletes más
pequeños y a la habichuela se le quitan los extremos.
En una olla con agua caliente se coloca al vapor, el brócoli en ramilletes pequeños, la zanahoria y la habichuela, durante 5 minutos y luego se pasan a un recipiente para que no se cocinen demasiado y pierdan su propiedad. Bate en un bol el zumo de limón y la miel y espárcela sobre la ensalada.
Esta receta es benéfica
para la salud porque son una buena fuente de provitamina A y vitaminas C, fibra
y hierro y nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune y sistema
cardiovascular además de tener pocas calorías.
INGREDIENTES:
Brócoli
Zanahoria
Habichuela
Calabacín
Carne al gusto en trocitos
Pimentón
Cebolla
Sal de ajo, salsa de soya, salsa de tomate, aceite, zumo
de dos naranjas
PREPARACION:
Se cocina separadamente
los vegetales durante
aproximadamente 7 minutos para que queden al dente.
Se dejan porcionados en julianas.
En un sartén preferiblemente con antiadherente se ponen
50 ml de aceite vegetal, se agrega sal
de ajo al gusto, la salsa de tomate en poca cantidad, el zumo de naranja, un poco de salsa de suya se mezcla hasta que esté homogéneo,
luego de agrega la carne en trocitos, se
deja en cocción un ratico, cuando ya se ve a un cambio de color a café se agrega las rodajas de cebolla y el pimentón.
Se van integrando el resto de los vegetales ya
porcionados en julianas previamente, se mezclan muy bien en fuego bajo.
Por ultimo de sirven y se pueden acompañar con un pan pequeño.
BENEFICIOS
PARA EL ORGANISMO
Los vegetales
antes mencionados son ricos en fibra
como la habichuela mejoran la digestión
y disminuyen los niveles de
colesterol malo, mejorando así el sistema circulatorio y debido a que remueve toxinas puede ayudar a prevenir
el cáncer de colon , el calabacín
por su parte es rico antioxidantes que
retrasan el envejecimiento, la zanahoria rica en vitamina, potasio
y fósforo excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios,
fortalece las uñas y el cabello, y le aporta brillo. Las células madre de la
zanahoria son ricas en beta carotenos, también llamado provitamina A.
La
cebolla son una fuente de fibra y vitamina BC, también son
buenas para la circulación; el pimentón
por su alto contenido de vitamina B3 este condimento es recomendable para combatir enfermedades como
la diabetes, la artritis o el tinitus, la vitamina B5 o ácido pantotenico, que
se encuentra en forma abundante en el pimentón hace que este alimento sea
útil para combatir el estrés y las
migraña.
La
sal de ajo
mejora la circulación de la sangre, es
buena para el hígado, bueno para resfriados y afecciones pulmonares, reduce los
niveles de colesterol y cuido nuestro
aparto digestivo
La carne contiene alanina encargada de producir azúcar a partir de la proteína y también proporciona energía para los músculos para apoyar las actividades normales del cuerpo humano. La carne también contiene vitamina B12
